Zeytinyağlı Yumuşak Poğaça

Zeytinyağlı Yumuşak Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 2 çorba kaşığı şeker
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• 2 yumurta ( birinin sarısı üzeri için)
• 1 paket instant maya ( yada yaş maya)
• Aldığı kadar un ( yaklaşık 6-7 su bardağı)

Zeytinyağlı Yumuşak Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir hamur kabında ılık süt, su, şeker, tuz ve mayayı karıştırıp 10 dk. 10 dk. kabarması için bekleyelim. Eğer instant maya kullanıcaksanız biliyorsunuz direk una da karıştırabilirsiniz.
2. Sıvı karışım kabardıktan sonra yumurta ve zeytin yağını ardında azar azar kontrollü bir şekilde unu ekleyerek hamurumuzu yoğuralım. Mayalı hamur ne çok yumuşak nede çok sert olmalı. Kıvamı önemli. İyice yoğurulan hamuru.
3. üzerini örtüp kendi halinde sıcak bir ortamda yaklaşık yarım saat mayalanmaya bırakalım.
4. Mayalanan hamur şekil vermek için yanınızda biraz sıvı yağ bulundurun elinizi hafif yağlarsanız hamuru toplaması kolay olur elinize yapışmaz.
5. Poğaçaları ister sade isterseniz de peynirli olarak yapabilir, dilediğiniz şekli verebilirsiniz.
6. Tepsiye dizilen poğaçalar 15-20 dk. tepside tekrar mayalandırılır. Daha sonra üzerine yumurta sarısı sürülür. önceden ısıtılmış 200 derece fırında nar gibi kızarana dek pişirilir.
7. Piştikten sonra hafif nemli bir bez örtülerek yumuşak kalması sağlanır.

Afiyet olsun :)