1 Günde Tarhana Yapımı

1 Günde Tarhana Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg domates
• 1 kg kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• 4 -5 diş sarımsak
• 4 -5 adet kapya biber
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 tutam taze nane
• Yaklaşık 5 kg un
• Yarım kg yoğurt

1 Günde Tarhana Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

1. Haşlanmış nohut hariç tüm malzemeler yıkanıp temizlenir geniş büyük bir tencereye sırayla üst üste dizerek pişirilir, yaklaşık 45 dk 1 saat pişiyor.
2. Daha sonra haşlanmış boyutta eklenir ve 15 dk daha kaynatılır.
3. Tüm malzeme blenderdan geçirilerek katı bir sos kıvamına getirilir.
4. Malzememizin içerine 1 adet yaş mayayı suda eriterek ilave edelim.
5. Kaşıkla karıştırıp en az 2 saat mayalayalım.
6. Mayalama işleminden sonra geniş bir kaba alalım, unumuzu yavaş yavaş ilave ederek hamur kıvamını elde edelim.
7. Yaklaşık 1 saat kadarda arada tahta bir kaşıkla karıştırıp gazini almak kaydıyla karıştırıp kontrol edelim.
8. Hamurumuzdan parçalar alıp yağlı kağıt serili tepsiye dizip pişirelim.
9. Çok sert olmadan çıkarıp pişen hamurları elimizle küçük parçalara bölüp blenderdan geçirelim yada rondodan ne varsa elimizde.
10. Un ufak olan parçaları tepsiye döküp üzerine bir bez örtüp sabaha kadar kurutalım.
11. Saklama kabınıza 1- 2 diş sarımsak koyarak saklarsanız iyi olur. Ben buzdolabında muhafaza ediyorum. Biraz hamurum kaldı onuda buzlukta tutuyorum. Kışında tarhana yapılır. Afiyet ve şifa olsun., :)