2. Ayı Devirme Pastası ( Püf Noktaları İle )

2. Ayı Devirme Pastası ( Püf Noktaları İle ) Tarifi'nin Malzemeleri

Kek için:

• 3 yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1, 5 su bardağı süt
• 2, 5 yemek kaşığı kakao
• 2 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin
• Aldığı kadar un
• Pişirme kabını yağlamak için tereyağı

Krema için;

• 3 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı şeker
• 2, 5 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket şekerli vanilin
• 1 paket krem şanti
• 1 çay bardağı süt

Üzeri için:

• 2 paket krem şanti
• 1, 5 çay bardağı süt
• Arzu edilen meyve veya süsleme malzemeleri

2. Ayı Devirme Pastası ( Püf Noktaları İle ) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle kekimizi yapmakla başlayalım. 3 yumurtayı bir kaba alıp köpürene kadar çırpalım. Daha sonra şekeri ekleyip iyice çırpalım. üzerine süt, yağ ve kakaoyu ekleyelim. Karıştıralım. Daha sonra ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve şekerli vanilini karıştırıp sıvı karışıma ilave edip güzelce karıştıralım. ( Benim fırınım sıkıntılı olduğu için 2 kabartma tozu kullandım. Siz 1 adet kullanabilirsiniz. ) Borcamı tereyağ ile yağlayıp kek hamurunu döküp fırına verelim.
Kek fırında iken öncelikle üzeri için Krem şantiyi süt ile iyice çırpıp buzdolabına koyalım.
Kremayı yapmaya başlayalım. Tencereye Unu ve şekeri alalım. Üzerine sütü ekleyip karıştıralım ve ocağı açıp karıştırarak pişirelim. Koyulaşınca tereyağını ve vanilini ekleyip karıştıralım. Ocaktan alalım. Üzerinin kabuk tutmaması için bir streç film ile kapatalım. Streç filmi tencerenin üzerine değil içindeki kremanın üzerine kapatacağız. Sonra 1 paket krem şantiyi çırpalım. Krema biraz soğumaya başlayınca ılık halde iken krem şantiyi de koyup güzelce karıştıralım.
Pişen kekimiz soğuduktan sonra iki parçaya ayıralım. Arasına hazırladığımız kremamızı sürelim. İkinci parçayı üzerine kapatıp Buzdolabındaki krem şairi ile üzerini kaplayalım. Artık süsleyebiliriz. Arzumuza göre süsleyelim. Süsleme işlemi bittikten sonra buzdolabında soğuması için bekletelim.

NOT : Keki hazırlarken önce yumurtanın daha sonra yumurta ile şekerin iyice çırpılması önemli. Ayrıca sıvı karışımdan ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilinin karıştırılıp diğer karışıma eklenmesi her zaman sonucu daha iyi hale getiriyor. Ve pişirme kabının tereyağı ile yağlanması hem keke lezzet katıyor hem de kaptan daha kolay çıkmasını sağlıyor.
Krema pişerken karıştırmayı bırakmamak önemli. Çünkü topaklanma oluyor. Ve bu topaklanmanın çaresi yok. Tecrübe ile sabittir :))
Kremanın keke sürülürken çok sıcak değil ama en azından ılık olması önemli. Bu pastanın daha çabuk kıvama gelmesini sağlıyor :) Daha erken yemek için :) :)

Dün evliliğimizin ikinci ayını doldurduk. Eşime bu pasta ile sürpriz yaptım :) Pastanede yapılan yaş pastaya yakın bir lezzet olmuş dedi. Gerçekten öyle oldu.
Denemenizi tavsiye eder, şimdiden afiyetler dilerim :)