2 Kişilik Mini Pankek (Antik Yunan Mutfağı)

2 Kişilik Mini Pankek (Antik Yunan Mutfağı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım çay bardağı süt
• Çeyrek çay bardağı zeytinyağı (yahut sıvı yağ)
• 1 çay bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 fiske muskat rendesi (olmasa da olur)
• 1 fiske tuz

Tavayı yağlamak için:

• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı (yahut sıvı yağ)

2 Kişilik Mini Pankek (Antik Yunan Mutfağı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta ve toz şekeri tel çırpıcıyla iyice çırpıyoruz.
2. Süt ve zeytin yağını ekleyip homojen kıvama gelene kadar çırpıyoruz.
3. Kabartma tozu, tuz, vanilya, muskat rendesi ve unu ilave edip homojen bir kıvam alana kadar çırpıyoruz, fazla çırpmayınız, karışması yeterli.
4. Uygun yapışmaz bir tavaya zeytin yağını döküp selpakla tavaya yayıyoruz ve tavanın iyice ısınması için bekliyoruz.
5. Isınmasını beklemezseniz harç tavaya yapışır.
6. Pankek harcımızdan 1 tatlı kaşığı tavaya döküyoruz ve küçük ocakta kısıktan çok az yüksek ateşte her bir tarafını 20-25 saniye pişiriyoruz.
7. Ben pişirirken metal maşayla çevirdim, çok kolay çevriliyor.
8. Harç bitene kadar pişirme işlemine devam ediyoruz.
9. Servis ederken üzerine damak tadınıza göre çikolata sosu, sürme çikolata, reçel, bal döküp kuruyemişlerle tüketebilirsiniz.

Deneyenlere afiyet olsun.