2 Yaş Pastası

2 Yaş Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için;

• 6 yumurta (sarısı ve beyazı ayrılacak)
• Yarım su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı nişasta
• 1 buçuk su bardağı şeker
• Bir tutam tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 2 paket vanilya
• 1 buçuk su bardağı un

Kreması için

• 1 lt süt
• 3 çorba kaşığı tepeleme un
• 2 çorba kaşığı nişasta
• 150 gr tereyağı
• 1 yumurta sarısı
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket dr oetker kaymaklı krem şanti

Süsleme için

• 1 su bardağı süt
• 2 paket krem şanti
• Şekerleme (şeker hamuru ideal olur)

2 Yaş Pastası Tarifi'nin Yapılışı

Bu pastayı oğlumun doğum günü karantina günlerine denk geldiği için yaptım. lezzeti harika oldu. Süsleme için fazla malzemem yoktu, sizler daha farklı süsleyebilirsiniz. Pandispanyası için iki ayrı kek kalıbı kullandım. 2 harfini yapabilmek için yuvarlak ve dikdörtgen kalıp gerekli. Malzemesi o yüzden fazla. bardak ölçüm 200 ml.

Çok hafif bir pasta olduğunu belirterek başlamak istiyorum. Pastane pastaları gibi hemen kesmeyen lezzetli bir tat.

1. Pandispanya için yumurta beyazlarını çırpma kabına ayırın. Sarısı hiç karışmasın. Bir fiske tuz atıp mikserle önce düşük ayarda sonra yüksek ayarda kar gibi köpük olana kadar çırpın. Yaklaşık 5 dk kadar çırpın.
2. Başka geniş bir kapta yumurta sarısını ve şekeri çırpın. Şekerini isteğe göre biraz azaltabilirsiniz. Aynı şekilde çırptığınız sarısı köpük olup kabardığında ılık suyu da ekleyip biraz daha çırpıyoruz. Eleyerek kalan malzemeleri ekliyoruz.
3. Son olarak yumurta akını ekliyoruz. Fakat havası sönmesin diye tahta kaşıkla alttan üste yavaşça karıştırıyoruz.
4. 23 cm kelepçeli kalıba yağlı kağıt seriyoruz. Bir de baton kek kalıbı. Kesinlikle kullanılan kalıpların kenarları yağlanmayacak. Kek pişerken kenarlara yapışması havasını söndürmeyecektir.
5. 180 derecede fırına verin. Küçük güveç kapına su koyup pandispanyanın yanına koyun. Oluşan buhar keki yumuşak yapacaktır. Hatta fırın ısınıp kek kabardığında ısıyı biraz düşürün. Asla fırın kapağını pişene kadar açmayın. Sönmesin.
6. Krema için tencereye krem şanti hariç bütün malzemeleri koyunuz. Yumurta sarısını renk vermesi için kullandık. İyi çırparak kullanalım. Karıştırarak kaynatalım. Soğuması için kenara bırakalım. Soğuyunca krem şantiyi toz halde ekleyip mikserle çırpalım.
7. Krem şantiyi bir bardak sütle çırpıp dolaba kaldıralım.
8. Pişen pandispanyalar soğuduktan sonra kalıptan kenarlarını bıçakla kesip çıkaralım. Yuvarlak olanın tam ortasını bir bardakla kesip çıkaralım. Ve kalanın dörtte birini kesip ayıralım. 2 şekli için alt kısmı olan dikdörtgen pandispanya ile aynı düzlemde olması adına yüksekliklerini eşit yapalım.
9. Her iki keki de ip yardımıyla ortadan ikiye bölelim. 2 şeklini verip sütle ıslatalım. İlk kata kremadan sürelim. Kremanın çoğunu kullanalım. Diğer yarı kekleri de yerleştirip sütle ıslatalım ki kuru bir tat olmasın kalan kremayı ince bir kat halinde üste sürelim.
10. Krem şanti ve şekerlemelerle süsleyelim.

Afiyet olsun.