3 Çeşit Meze

3 Çeşit Meze Tarifi'nin Malzemeleri

Acılı ezme;

• 2 adet domates
• 2 adet kırmızı kapya biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• Maydanoz (ince doğrayın)

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası
• 5 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 adet limonun suyu
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı isot (ben kullanmadım)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1,5 çay kaşığı kuru nane

Havuç tarator;

• 200 gram havuç
• 2 kaşık sıvı yağ
• 3-4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı yofresh (yoğurt ve mayonez karışımı)
• 1 küçük diş sarımsak
• Birazcık tuz

Köz biberli peynirli ezme;

• 4 adet közlenmiş kırmızı biber (konserve kullandım)
• 200 gram beyaz peynir
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı tuz (peyniriniz tuzluysa yarım çay kaşığı koymanız yeterli olacaktır)

3 Çeşit Meze Tarifi'nin Yapılışı

1. Acılı ezme için; domatesleri, kapya biberi, yeşil biberi, soğanı ve sarımsağı rondodan geçirin. Maydanozu ince kıyın. Sos için malzemeleri ayrı bir kaba alıp karıştırın.
2. Rondodan geçirdiğiniz malzemeler ile birlikte karıştırın ve en son maydanozu ekleyin. Acılı ezmeniz hazır 😍
3. Havuç tarator için; havuçları rendeleyin ve iki kaşık sıvı yağda hafif yumuşayana kadar kavurun. Havuçlar soğuduktan sonra yoğurt, yofresh, sarımsak ve tuzu katıp karıştırın. Üzerini yağda kavrulmuş kırmızı biber ile süsleyebilirsiniz.
4. Köz biberli peynirli ezme için; közlenmiş biberi, beyaz peyniri, elma sirkesini, zeytinyağı ve baharatları rondodan geçirin ve mezeniz hazır. Videolu tarifleri instagram sayfamda bulabilirsiniz —> cookingwithzehra_.