3 Farklı Tarzda Mor Soğan Turşusu

3 Farklı Tarzda Mor Soğan Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet orta boy mor soğan
• 2 adet salatalık
• 4 adet cin biber veya acı herhangi bir biber
• 1 diş sarımsak
• 3 çay kaşığı tane karabiber
• 3 çay kaşığı tane veya toz kişniş
• 3 çay bardağı elma sirkesi veya elinizde ne varsa
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1.5 çay kaşığı kaya tuzu
• 1.5 çay kaşığı limon tuzu
• 3 adet yarım litrelik kavanoz
• 750 ml su

3 Farklı Tarzda Mor Soğan Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle soğanlarımızı yarım ay veya yuvarlak şekilde ince ince doğuyoruz. Elimizle dağıtıp ilk kavanozu sıkı sıkı dolduruyoruz.
2. İkinci kavanozun yarısını doldurup bir kaç tane biber koyuyoruz. Üzerini soğana doldurup üstüne kalan biberleri yerleştiriyoruz.
3. Üçüncü kavanozun yarısını doğanlar doldurup bir kaç dane ince dilimlenmiş salatalık koyup soğanlar doldurmaya devam ediyoruz. En üste yeniden salatalık koyuyoruz. İçine 1 adet sarımsak ta ilave ediyoruz.
4. Kavanozların üstüne tane karabiber ve kişniş koyuyoruz. Kişniş harika bir lezzet veriyor. Varsa hardal tohumuda koyabilirsiniz.
5. Bir tencereye kalan tüm malzemeleri koyalım ve kaynamaya bırakalım. Kaynadığında kavanozları ağzına kadar dolduruyoruz. Sıkıca kapakları kapatıp iyice sallayıp ters çeviriyoruz. Soğuduklarında buzdolabına kaldırıyoruz.
6. Bekleme süresi değişken. 24 saat içinde de açabilirsiniz kavanozu, 3 gün sonrada. Ne kadar beklerse o kadar iyi bence.
7. Not: mor soğan turşusunun birçok faydası vardır. İçeriğindeki antioksidanlar, anti-enflamatuar özellikleri nedeniyle bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudu hastalıklara karşı korur. Ayrıca, mor soğan turşusu probiyotik özellikleri nedeniyle sindirim sağlığına yardımcı olabilir.
8. Kapakları hiç açılmadan kuru ve serin bir ortamda veya buzdolabında 6 ay saklayabilirsiniz. Kapak açıldıktan sonra buzdolabında saklayarak 3 ay boyunca tüketebilirsiniz. Açılan turşu kavanozunu kesinlikle oda sıcaklığında saklamayın.