3 Yufkalı Lokmalık Çıtır Börek (Kabaklı)

3 Yufkalı Lokmalık Çıtır Börek (Kabaklı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 tane yufka
• 2 adet küçük kabak
• 3 adet yeşil biber
• 1 tane kırmızı biber
• Biraz beyaz peynir
• Bir tutam maydanoz
• 1 çay kaşığı kadar tuz
• Karabiber

Sos için:

• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı su
• Yarım çay bardağı soda
• 1 yumurta

Üzerine :

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yumurta sarısı
• Susam

3 Yufkalı Lokmalık Çıtır Börek (Kabaklı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabaklar rendelenir ve suyu sıkılır. Biberler, maydanoz minik minik doğranır.
2. Maydanozlar kıyılır ve peynirler el yardımı ile bir kase için ufalanır.
3. Kasede tüm doğranan malzemeler tuz ve karabiber atıldıktan sonra karıştırılır.
4. Başka bir kasede sos için gerekli olan tüm malzemeler koyulur ve çırpılır.
5. İlk kat yufka serilir. Sostan her yeri ıslanacak şekilde sürülür. Daha sonra üstüne 2. Yufka serilir ve sosla her yeri ıslatılır. En son 3. Yufka serilerek sosla her yeri ıslatılır.
6. Hazırlanan iç el ile her yerine eşit olacak biçimde yayılır.
7. Yufkanın yan kenarları biraz içe katlanır. Ardından kendimize doğru olan taraf ortaya doğru rulo sarılır. Karşı tarafta rulo sarılarak iki rulo ortada birleştirilir.
8. Ruloların orta çizgisinden bıçakla kesilir.
9. Daha sonra her rulo üçgen biçimde kesilir. (resimdeki gibi).
10. Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
11. Üstüne yumurta sarısı ve sıvı yağ ile hazırlanan karışım sürülür ve susam dökülür.
12. 190 derece fırında 25 dakika kadar pişirilir. Afiyet olsun 🥰.