30 Kişilik Aşure

30 Kişilik Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 su bardağı aşurelik buğday
• 1. 5 su bardağı kuru fasulye
• 1 kilo şeker(tadına bakarak azar azar ilave edelim)
• 1. 5 su bardağı nohut
• 2 su bardağı pirinç
• 2 su bardağı süt
• kayısı(bolca suda ıslat)
• üzüm(bolca suda ıslat)
• fındık
• ceviz
• badem
• portakal kabuğu

30 Kişilik Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Aşurelik buğdayımızı bir gece önceden büyük bir tencereye koyup 5 dk kaynatıp ocağın altını kapatıyoruz ve suyunu döküyoruz. Sabaha kadar bekletiyoruz. Böylece ertesi günü buğdayların pişmesi daha kolay olacaktır.
2. Kuru fasulye ve nohutu da bir gece önceden ıslatıyoruz. Ertesi gün buğdaylarımızı aşureyi pişireceğimiz tencereye koyuyoruz. Üzerine suyumuzu ilave ediyoruz ve pişirmeye başlıyoruz.
3. Başka bir düdüklü tencerede nohutu ve fasulyeyi ayrı ayrı pişiriyoruz.
4. Kaynayan buğdaylarımıza pirincimizi ilave ediyoruz. Pişirilen nohut ve fasulyemizi de artık pişen buğdaylarımıza ilave ediyoruz.
5. Kayısıları ve üzümü de ilave ediyoruz ve 2 su bardağı sütümüzü de ilave ediyoruz.
6. Biraz daha kaynadıktan sonra fındık ve bademi de ekliyoruz. Rendelenmiş portakal kabuğunu da ekleyip ocağın altını kapatıyoruz (pişerken sürekli olarak karıştıralım ki dibine tutmasın cevizi en son tabaklara koyup üzerine serpelim ki aşuremiz kararmasın ) Aşuremiz servise hazır isteğe bağlı süslüyoruz, afiyet olsun.