4 Bezeli Kıyır Kıyır Yeni Nesil Kolay Baklava

4 Bezeli Kıyır Kıyır Yeni Nesil Kolay Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• Malzemeler

Hamur için:

• 2 yumurta
• 80 gram eritilmiş tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Yarım çay kaşığı tuz
• 4 buçuk su bardağı un gerekirse yarım bardak daha eklenebilir

Bezeleri açmak için:

• Yarım kiloya yakın nişasta (Buğday mısır farketmez ben buğday nişastası kullandım)

Üzerine dökmek için;

• 150 gram tereyağı
• 1,5 su bardağı sıvı yağ.
• Ara katlara;
• 1 kase ceviz içi

Şerbeti için;

• 3 bardak şeker
• 4 bardak su
• 1-2 damla limon suyu

4 Bezeli Kıyır Kıyır Yeni Nesil Kolay Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce koyu kıvamlı şerbet için tencereye su ve şekeri koyup ocağı açıp karıştırıyoruz.
2. Sonra limonu katıp 20-25dk kaynatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz bir gün önceden de şeker hazırlanabilir buzdolabında bir gün beklerse kıvamı daha güzel oluyor, tatlı da şerbette soğuk olacak.
3. Hamur için yoğurma kabına un hariç bütün malzemeyi katıp karıştırıyoruz
4. Sonra kontrollü unu ilave edip yumuşak bir hamur yoğuruyoruz hamurumuzu 4 beze yapıp 15-20dk dinlendiriyoruz.
5. Bezemizi merdane veya oklavayla nişasta serperek açabildiğimiz kadar açıyoruz (ben 60-70cm kadar açtım) üzerine bolca nişasta serptim ve elimle yayıp yufkanın her yerini nişastayla buladım.
6. Yufkanın bir kenarından içeri doğru katladım.
7. Sonra karşı kenardan da içeri doğru katladım her katladığım katın üstünü nişastaya buladım yan tarafları da ortaya doğru katlayıp kare yapıyoruz sonra her kareyi sarf şeklinde köşelerinden ortaya katlıyoruz ters çeviriyoruz.
8. Aynı işlemleri diğer bezelere de uyguluyoruz.
9. İlk hazırlayıp katladığımız bezeyi tepsimizin büyüklüğünde merdane veya oklavayla büyültüyoruz yufkayı ters çevirip tepsimize yerleştiriyoruz ve üzerine ceviz serpiyoruz.
10. Diğer bezeleri de tepsimiz kadar açıp tepsiye yerleştiriyoruz her bezeden sonra ceviz serpiyoruz son bezeyi yerleştirip baklavamızı istediğimiz gibi dilimliyoruz.
11. Üzeri için tereyağını eritip üzerindeki köpüğünü alıyoruz ayçiçekyağı da içine katıp iyice ısıtıyoruz kaşık kaşık baklavanın her yerine gelecek şekilde yağı döküyoruz.
12. Önceden ısınmış 170-180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz benimki 1 saat, 20 dakikada pişti yani 80 dakikada pişti baklava soğuyunca üzerine soğuk şerbeti döküyoruz afiyet olsun🌹.