4 Kaşık Çorbası

4 Kaşık Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı pirinç
• 1 yemek kaşığı pilavlık bulgur
• 1 yemek kaşığı kırmızı mercimek
• 1 yemek kaşığı yeşil mercimek
• 1,5 litre sıcak su

Terbiyesi için

• 2 yemek kaşığı yoğurt (Oda sıcaklığında)
• 1 adet yumurta (Oda sıcaklığında)
• 2 yemek kaşığı un

Üzeri için

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 silme tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı

1. Bakliyatları ayıklayıp yıkayın.
2. Bir tencereye suyu alıp kaynatın.
3. Su kaynayınca bakliyatları içine ekleyin ve haşlanmaya bırakın.
4. Diğer yandan terbiye için olan malzemeleri tam karışıp pürüzsüz kıvam alana kadar çok iyi çırpın.
5. Bakliyatlar pişince kaynayan sudan yavaş yavaş terbiyeye ekleyip çırpmaya devam edin.
6. Terbiye çorba suyu ile ılınınca tencerenin tek nokta bir kenarından çorbaya ekleyin.
7. Karıştırmayı bırakmayın.
8. Çorba kaynamaya başlayınca altını kapatın.
9. Küçük bir cezve veya sos tavasında tereyağı ve sıvı yağı eritip kızdırın.
10. Kuru çorba kepçesine naneyi koyun.
11. Kepçeyi tencerenin üzerine alıp kızan yağı kepçeye dökün ve karıştırın.
12. Tuzunu ilave edip sıcak olarak servis edin.