4 Kaşık Çorbası

4 Kaşık Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı yeşil mercimek
• 1 yemek kaşığı kırmızı mercimek
• 1 yemek kaşığı bulgur
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 6 su bardağı su

Terbiyesi için;

• 1,5 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un (tepeleme)
• 1 tene yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı kara biber
• 2 tatlı kaşığı tuz

4 Kaşık Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Bakliyatları güzelce yıkayalım.
2. Daha sonra yıkayıp süzdüğümüz bakliyatları tenceremize alalım.
3. 6 su bardağı su ekleyelim ve kaynamaya bırakalım.
4. Kaynamaya başladıktan sonra üzerinde oluşan köpükleri alalım.
5. Bakliyatlarımız yumuşayıncaya kadar ara ara karıştırarak pişmeye bırakalım.
6. Çorbanın terbiyesi için bir kapta yoğurt, yumurta sarısı limon suyu ve unu ekleyip çırpalım.
7. Çorbanın kesilmemesi için suyundan 1-2 kepçe kadar alıp terbiyeye ekleyelim.
8. Hazırladığımız terbiyeyi kaynayan çorbamızın üzerine ekleyip hızlıca karıştıralım. 1-2 dakika daha kaynatalım çorbanın sosu için uygun bir tavaya tereyağ ve sıvı yağı ekleyelim.
9. Tereyağ eridikten sonra baharatları ekleyip katıştıralım.
10. Kaynamakta olan çorbamızın üzerine sosu ekleyelim ve 1 dakika kaynatıp ocağın altını kapatalım.
11. Son olarak 1,5 tatlı kaşığı tuzu ekleyip karıştıralım.

Çorbamız servise hazır. Afiyet olsun.

Not: çorbanızın suyu az gelir ve koyu olursa üzerine kaynar su ekleyip kıvamını ayarlıya bilirsiniz.