40 Kat Baklava

40 Kat Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt 150 ml
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• Bir fiske tuz
• 3,5 su bardağı un 200ml

Açmak için

• 2 su bardağı nişasta

Arası için

• 300 gram iri çekilmiş ceviz
• 1 çay bardağı şeker
• 150 grm tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Şerbeti için

• 3 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• 1 2 damla limon

40 Kat Baklava Tarifi'nin Yapılışı

Hayırlı bayramlar diliyorum herkese şeker tadında.

1. Baklavamıza öncelikle hamurumuzu yoğurarak başlıyoruz. Bütün sıvı malzemeleri karıştırıp yavaş yavaş unu ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde ediyoruz ve yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz.
2. Bu arada cevizlerimizi iri şekilde robottan geçirip üzerine şekeri ilave ediyoruz iyice karıştırıyoruz ve şerbetinde hazırlıyoruz.
3. Şerbeti kaynadıktan sonra kısık ateş te yaklaşık 15 ila 20 dkk kaynamaya bırakıyoruz.
4. Daha sonra limonu nu damlatıp altını kapatıyoruz.
5. Ve hamurumuzu 40 bezeye bölüyoruz ceviz den daha küçük olmalı bezeler ve nişasta ile açıp aralarına bol nişasta sürüp beş bezeyi üst üste diziyoruz.
6. Daha sonra beş beş açıyoruz pişireceğimiz tepsi boyuna göre 15 bezeden sonra ceviz serpiyoruz ve 10 kat daha açıp yine ceviz serpiyoruz.
7. Her beş katta tereyağ karışımından kaşık ile gezdiriyoruz yani ceviz olmayan her kata ve kalan 15 bezeyi de açıp aralarına tereyağ sürülecek.
8. En son kesme işlemini yapıp kalan tereyağı baklanın üzerine güzelce gezdirip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 30 dkk pişiriyoruz.
9. Baklava ile şerbet ılıkken şerbetini döküyoruz.
10. 3- 4 saat bekledikten sonra servis edebilirsiniz afiyet şifa olsun.Not ben iki ölçü yaptım aynı hamurdan hem baklava hem kaymaklı mekik tatlısı yaptım harika oldu 🥰.