40 Kat Baklava

40 Kat Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı süt
• 1 fiske tuz
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

Üzeri için :

• 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
• 1 su bardağı eritilmiş tereyağ
• Yarım su bardağı zeytin yağ

Hamuru açmak için :

• 200-250 gr buğday nişastası

İçi için :

• 2. 5 su bardağı kırılmış ceviz

Şerbeti için :

• 5 su bardağı su
• 5 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

40 Kat Baklava Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar aslında hamur açmayı sevenler için son derece basit ve keyif veren bir tarif. Baklava yapımına geçmeden önce şerbetini verilen ölçülere göre şeker ve su kaynadıktan sonra limonun suyunu ekleyip bir taşım kaynattıktan sonra hazırlanmış şekilde soğumaya bırakalım.
Hamuru için un hariç malzemeleri ekleyip en son azar azar unu ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğuralım. Hamuru 40 bezeye ayırıp üzerine bir bez örtelim ve 15-20 dakika kadar dinlendirelim. Öncelikle 5 bezeyi çay tabağı büyüklüğünde açıp aralarına bol nişasta serperek üst üste koyalım ve yine en üste nişasta serperek oklava ile açılabildiği kadar büyüterek incecik açalım. Açtığımız hamuru tepsiye yerleştirelim. Eğer hamur büyük gelirse kenarlarını keselim. Diğer 15 bezeyi de 5’er 5’er açıp tepsiye yerleştirelim. Üstüne kırılmış cevizi serpiştirelim ve kalan 20 bezeye de 5’er li gruplar halinde aynı işlemi uygulayıp tepsiye yerleştirelim. Keskin bir bıçakla baklava dilimleri şeklinde keselim. Üzeri için eritilmiş tereyağ ve diğer yağları karıştırıp tepsinin her yerine eşit miktarda dökelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri biraz kızarıncaya kadar pişirip 170 dereceye düşürelim ve kızarana kadar pişirelim. İlk sıcağı çıkan tatlının üstüne ılık şerbeti dökelim. Şerbeti çektikten sonra servis edelim.

Afiyet olsun😊