60 Yufkadan Enfes Baklava ( Tam Ölçü)

60 Yufkadan Enfes Baklava ( Tam Ölçü) Tarifi'nin Malzemeleri

1 Tepsi İçin ;

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 500 gram un (kontrollü ekleyin)
• 1 çimdik tuz

Hamuru Açmak İçin ;

• Nişasta

Arasına Serpmek İçin ;

• 250 gram ceviz içi

Şerbeti İçin ;

• 3 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• 2 3 adet limon tuzu

60 Yufkadan Enfes Baklava ( Tam Ölçü) Tarifi'nin Yapılışı

Her bayram kesinlikle yaptığımız bir tatlıdır baklava. Tadına doyamadığımız bu tadı sizlerle paylaşmak istedim. Tam ölçülü baklava tarifi;

1. Öncelikle hamurumuzu yoğuralım ve 15 dakika dinlenmeye bırakalım. Yumuşak bir hamur elde edelim.
2. Daha sonra hamurdan cevizi büyüklüğünde parçalar koparalım.
3. Hamurdan 15 tane top yapmamız gerekiyor. Bu 15 tane topu küçük yuvarlaklar halinde nişasta yardımıyla açalım.
4. Her açtığımız yuvarlağın üzerine nişasta serpip diğer açtığımız yuvarlağı bırakalım.
5. 15 tane topu bu şekilde yapıp üst üste bırakalım.
6. Daha sonra bu 15 tane açtığımız hamuru tepsinin büyüklüğüne göre merdaneyle açalım.
7. Açtığımız yufkayı yağlanmış tepsiye serelim ve üzerine ceviz serpelim.
8. Ve arasına kaşık yardımıyla hafif yağ gezdirelim. Daha sonra aynı şekilde 15 top yine yapalım ve bu şekilde yine açalım. Böyle yaparak 4 kat açacağız. Her katına ise ceviz serpeceğiz. Ve hafif yağ gezdireceğiz.
9. 4 kat olduktan sonra baklavanızı istediğiniz büyüklükte kesebilirsiniz. Kestikten sonra baklavanın üzerine yağ gezdirelim. ( her tarafına gelecek şekilde).
10. Baklavamız fırına gitmeye hazır. Ben mahalle fırınına pişmeye bıraktım. Eğer sizin davul fırınınız varsa evde de pişirebilirsiniz.Evde pişirirseniz de üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
11. 180 derecede ki fırında pişirilir.
    Daha sonra şerbeti pişirip üzerine dökün. Afiyet olsun.