Açık Pide

Açık Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 650 g un

İç Harcı İçin  ;

• 300 g kıyma
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 büyük soğan
• 1 rendelenmiş domates
• 2 adet sivri biber
• Bir kaç tane dal maydanoz
• İsteğe bağlı tuz, karabiber ve pul biber

Üzeri İçin ;

• 1 yumurtanın sarısı
• 1 yemek kaşığı süt

Açık Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Önceden iç harcı hazırladım, bir kaba inçe kıyılmış soğanı, kıyma ile birlikte kavurdum.
2. Ardından rendelenmiş domatesi ince, biber ve domates salçaları ekledim.
3. Doğranmış biberi ilave edip karıştırdım, tuzunu ve baharatlarını koydum, maydanozunu ilave edip soğutmasını bıraktım.
4. Hamuru yukarıda verilen malzemelerle ele yapışmayan bir şekilde yoğurdum ve 10 dakika dinlendirip, sonra ince bir yufka açtım.
5. Üzeri çok büyük olmayan bir kapak yada resimde gördünüz aleti kullanarak yuvarlak şekil verdim.
6. İç malzemesini kaşıkla koydum ve iki parmağımla kenarlarını sıkarak şekil verdim.
7. Kenarlarına yumurtanın sarısı ve sütü çırptım ve pidenin kenarlarında sürdüm.
8. 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirdim. Afiyet olsun !!