Açık Tepsi Böreği

Açık Tepsi Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg un
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet kesme şeker
• Aldığı kadar ılık su

Harcı için:

• 4 adet domates
• 4 adet çarliston biber
• 1 adet soğan
• 2 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
• Yarım kangal sucuk
• 1 demet maydanoz
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı tuz

Açık Tepsi Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Hamuru hazırlamak için su hariç bütün malzemeler karıştırılır ve azar azar su ekleyerek yoğurulur. Hamur kulak memesi yumuşaklığından biraz daha yumuşak olacak kıvama gelene kadar yoğurulur. 50 dakika mayalanması beklenir. Hamur mayalanırken harcı hazırlanmaya başlanılır. Harç için bütün malzemeler küçük küçük doğranır ve karıştırılır. Hamur mayalandıktan sonra margarinle yağlanmış iki ayrı tepsiye bastırılarak yerleştirilir. Üzerine harcı dökülür ve 170 derecede pişirilir. Afiyet olsun.