Acılı Ekşili Çorbam

Acılı Ekşili Çorbam Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kase ince köftelik bulgur (Setik)
• Yarım kase yarma
• Yarım çay bardağı irmik
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 100 gram minik doğranmış kırmızı et
• 1 yemek kaşığı salça
• Pul biber (acı çok olursa çok lezzetli oluyor)
• Tuz
• Et suyu

Acılı Ekşili Çorbam Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce eti minik doğrayıp haşlayalım.
2. Ben içli köftenin hamuru artmıştı buzluktan onu çıkardım, onunla yaptım.
3. Ama size tarifi yazıyorum. Hamuru için bulgur irmik ve yarmayı sıcak su ile ıslatıp beklemeniz gerekiyor.
4. Hamuru için köfte, yarma, irmik, tuz ve salçayı yoğurma kabına alıp iyice yoğuralım.
5. Tam yumuşak kıvama gelince azar azar unu ekleyelim.
6. Tam sert olmayan bir hamur elde edene kadar ekleyelim.
7. En son yumurta da ekleyip iyice yoğurup, toparlayıp, 10-15 dakika dinlendirelim.
8. Minik toplar yapıp tepsiye dizelim. Unlayalim ki yapışmasın.
9. Toplar bittikten sonra soğanı doğrayıp kavuralım.
10. Salçayı da ekleyip kavurmaya devam edelim.
11. Salça kokusu çıkınca sarımsakları rendeleyelim.
12. Haşladığımız etin suyunu etlerle beraber salçalı karışıma dökelim.
13. Kaynayınca hamurlarımızı da ekleyip tuz ve pul biber katalım.
14. 10 dakika kaynatıp, yarım limon sıkalım altını kapatalım.
15. Biraz dinlendikten sonra yiyelim. Afiyet olsun