Acılı Köfteli Kapuska

Acılı Köfteli Kapuska Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy kapuskalık lahana
• 1 adet kuru soğan (Yemeklik doğranmış )
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, pulbiber

Köfte için :

• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, toz acı biber
• 250 gr dana kıyma
• Yarım çay bardağı pirinç
• 4 subardağı su

Acılı Köfteli Kapuska Tarifi'nin Yapılışı

Önce lahanayı tahta üzerine iri iri doğrayalım. Sonra yıkayalım süzgüye alalalım. Tencereye yağları koyalım. Soğanı ekleyelim salçayı koyalım. 2-3 dk kavuralım. Bir bardak su koyalım. Ocağın altını kısalım. Diğer tarafta derin bir kapta tuz ,karabiber ,acı toz biber ,kıymayı iyice yoğuralım. Minik toplar yapalım. Kaynayan suyumuza atalım. 10 dk kısık ateşte pişirelim. Üzerine lahanaları ekleyelim. Köftleri ezmeden lahanayla karıştıralım. Yıkadığımızı pirinci ekleyelim. 10 dk çok kısık ateşte bu şekilde bırakalım. Sonra tuzu, karabiber, pulbiber ekleyelim. Bir iki defa karıştıralım. Kısık ateşte lahanalar yumuşayana kadar pişirelim. Servis tabağına da alınca bolca pulbiber serpelim. Sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.