Açma

Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tepeleme tatlı kaşığı tuz
• 2 tepeleme yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı toz maya veya yarım paket yaş maya
• 1 adet yumurta beyazı hamura sarısı üzerine
• 5 su bardağı un

Arası için;

• 50 gram tereyağı

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt

Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle maya, şeker, süt ve suyu yoğurma kabına alarak 5 dakika mayanın aktifleşmesini bekleyelim.
2. Diğer malzemeleri de ekleyelim. Unu da kontrollü bir şekilde ekleyerek hamurumuzu yoğuralım ve 40 dakika mayalandıralım.
3. Elimizi yağlayarak mayalanan hamurumuzun havasını alıp tezgaha alalım. Ardından hamuru 15 eşit beze haline getirelim.
4. Bezelerin üzerine bir çay kaşığı kadar tereyağı koyup, elimizle küçük servis tabağı kadar açıp rulo şeklinde sararak kenara alalım. Hepsini bu şekilde yaptıktan sonra rulo sarılı açmaları sağlı sollu kıvırıp açma şeklini verelim.
5. Daha sonra yağlı kağıt serili tepsimize yerleştirelim üzerine kapatıp 15-20 dakika bekletelim.
6. Üzerine yumurta sarısı ve isteğe göre çörekotu, susam serpelim.
7. Önce altı sonra üstü pişirilen açmalarımızın üzerine bezle örtelim 5-10 dakika sonra servis edilebilir. Afiyet olsun 🤗