Açma

Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 ml sıvı yağ
• 400 ml su
• 1 paket yaş maya(42gr)
• 5 yemek kaşığı şeker(100gr)
• 2 tatlı kaşığı tuz (25 gr)
• Un (650 gr)

Açmak için;

• Her bezeye 1 tatlı kaşığı margarin

Üzerine;

• Yumurta sarısı

Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Su ve sıvı yağı bir tencereye alıp ılıtalım. Yoğurma kabımıza alıp, üzerine şeker, tuz, yaş mayayı ekleyip, iyice karıştıralım. Unu yavaş yavaş ilave ederek çok yumuşak bir hamur yoğuralım ve mayalanmaya bırakalım.
2. Mayalanan hamurumuzu 14 eşit parçaya ayırıp, yuvarlayalım.
3. Her bezemizin üzerine oda sıcaklığına gelmiş margarinimizden birer tatlı kaşığı koyarak pasta tabağı büyüklüğünde açıp uzunlamasına saralım. Üzerine bir bez kapatıp 10 dakika dinlendirelim.
4. Elimizde çevirerek şekil verelim ve uçlarını birleştirip tepsiye dizelim.
5. Tekrar mayalanmaya bırakalım. Hamurumuzun üzeri kuruyunca yumurta sarısını sürelim ve 180 derece önceden ısıttığımız fırında kızarıncaya kadar pişirelim.

Not: Fansız fırında pişirelim. Pişen açmalarımızı asla fırında bırakmayalım. Afiyet olsun.