Açma

Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1, 5 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 (yarım) su bardağı yoğurt veya süt kaymağı (Ben ev yapımı süt veya yoğurt kaymaklarını dondurucu da biriktirip kullanıyorum)
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket ınstant maya
• 2 yumurta (akları içine sarısı üzerine )
• Aldığı kadar un

İçi için;

• 4 yemek kaşığı kadar yumuşamış tereyağ.

Açma Tarifi'nin Yapılışı

Yoğurma kabımıza ılık süt alıyoruz şekerimizi ve mayamızı koyarak 5 dakika kadar erimesini bekliyoruz sonra diğer malzemeleri alıyoruz en son unumuzu koyup yoğuruyoruz yumuşak bir hamur oluyor.
Üzerini kapatıyoruz sıcak ortamda 30 dakikada kabarıyor. Kabaran hamurun havasını alıyoruz.
Elimize mandalina kadar bir hamur alıyoruz ben pasta tabağında elimle biraz açarak üzerine yumuşak tereyağı sürdüm.
Sonra rulo sararak ters yöne çevirip açma şekli veriyoruz.
Yağlı kağıt serili fırın tesisine aralıklı dizip önceden ısıtılıp kapatılmış fırında 15 dakika kadar bekletip yumurta sarısını sürüp 175 c de pişiriyoruz sonuç harika denemek isteyenlere afiyet olsun.