Açma

Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket kuru maya veya yaş maya da olabilir
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı şeker
• 2 adet yumurta (sarısı üzerine)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Un alabildiği kadar

Açma Tarifi'nin Yapılışı

Süt ve suyu bir tencereye alıyoruz, ocağa alalım ,ılıyınca ocağın altını kapatın ve yoğurma kabına alınız içine mayayı ekleyin ve karıştırın,sonra un hariç diğer malzemeleri ekleyin en son un ekleyin ( yumuşak bir hamur kıvamı olacak)) ve hamuru dinlenmeye bırakın.
Hamurumuz dinlendikten sonra küçük mandalina büyüklüğünde alın.
Tabana biraz un serpilir ve elle biraz açılır sıvı yağ sürülür ve şekil verilir. Üzerine ister susam ister çörek otu ekleyebilirsiniz ve 10 dakika da tepside duracak.

Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede pişirilir.