Açma

Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yaş maya (ya da 2 paket kuru maya)
• 7 yemek kaşığı toz şeker
• 3 tatlı kaşığı tuz
• 2 yumurta akı (sarısını üzeri için ayırın)
• 125 gram tereyağı ya da margarin oda sıcaklığında yumuşatılmış
• 1 kilo ve yarım su bardağı un (un markasına göre değişebilir yavaş ekleyiniz)

Açma Tarifi'nin Yapılışı

Un ve tereyağı hariç tüm malzemeleri derin bir kap içerisinde karıştırın.
Daha sonra unu yavaş yavaş ekleyip yumuşak bir hamur elde ediniz.
Üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakınız.
Daha sonra hamuru bezeler haline ayırınız.
İlk bezeyi iyice elinizle açıp üzerine kalıp yağını elinizle yedirin. Daha sonra rulo yapın. (Dolma ya da sigara böreği gibi) ve dolayın.
Tepsiye aralıklarla yerleştirin ve yarım saat mayalanması için bekleyin. (Üstünü kapatın ki hamurunuz kurumasın)
Daha sonra yumurta sarısını üzerine sürün ve susam serpiniz
200 derece ısıtılmış fırına gönderin.
Afiyet olsun.