Açma

Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kaynar su
• 1 su bardağı soğuk süt
• 1 paket kuru maya
• 3 çorba kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Aldığı kadar un

Aralarına sürmek için;

• Tereyağı

Açma Tarifi'nin Yapılışı

Su süt şeker ve maya karıştırılarak mayanın kabarması beklenir. Ardından sıvı yağ tuz ve aldığı kadar un eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur kabının üstüne streç sarıp mayalanmaya bırakılır. Hamur kabarınca biraz daha yoğrulur ve elinizi una bulayıp limon büyüklüğünde bezelere ayırın. Bezeleri elinizle açarak arasına erimiş tereyağı sürün. Rulo şeklinde sarın ve hamura bir düğüm atarak yağlanmış tepsiye dizin. Tepside de biraz mayalanmasını bekledikten sonra üzerine yumurta sarısı sürerek 200 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.