Açma

Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket yaş maya
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı ılık su
• 1 tutam tuz
• 1, 5 çay bardağı toz şeker
• Aldığı kadar un

Üzeri ve içi için;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ(ikinci kez hamuru yoğururken kullanılacak)
• 50 gr yumuşak margarin
• Yumurta ve çörek otu

Açma Tarifi'nin Yapılışı

Yoğurma kabına tüm malzemeler konur kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurulur.
Üzeri kapatılır 30 dk. dinlendirilir. kabaran hamurun üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ dökülüp tekrar yoğrulur ve kabarması beklenir. Kabaran hamurdan portakal büyüklüğünde beze alınır, fakat hamur elde çok oynanmaz yağlanmış tepsinin içine bırakılır ,uzunlamasına açılır içine bir parmak margarin sürülür. Katlanır kıvrılır ve iki ucu birleştirilir tepsiye yerleştirilir üzerine yumurta sürülür çörekotu serpilir. 180 derecede pişirilir.