Açma

Açma Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 bardak süt
• Yarım bardak sıvı yağ
• 1 paket margarin
• 1 paket yaş maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için;

• Peynir
• Maydanoz

Üzeri için;

• 2 yumurta sarısı

Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Margarin hariç bütün malzemelerle yumuşak bir hamur yapılır.
2. Yapılan hamur 6 parçaya bölünür. Her bir parça tabak büyüklüğünde açılır.
3. En üst hariç her parçanın üstü yağlanarak üst üste konur ve yeniden açabildiğimiz kadar hamur açılır.
4. Açılan büyük parça 32 eş üçgene bölünür (sigara böreği gibi)
5. Uçlarına peynir ve maydanozla yaptığımız harç konulur ve sigara böreği gibi sarılır.
6. Tepsiye dizilir ve yarım saat tepside mayalanması için bekletilir. Sonra da üzerine yumurta sarısı sürülür ve 200 derecede kızarıncaya kadar pişirilir.