Açma

Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 büyük bardak ılık süt
• 1 büyük bardak ılık suda eritilmiş 1 paket yaş maya
• 1 bardak sıvı yağ
• 1 yumurta (Sarısı üzerine, akı içine)
• 1 çay bardağı tozşeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı ev yoğurdu (Şart değil)
• Aldığı kadar un

Aralarına sürmek için

• Yumuşak tereyağı ya da margarin

Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kaseye az svıyağ alın, hamuru yoğururken elimizi yağlamamız gerekicek👍
2. Karıştırma kabına, mayalı su, şeker, tuzu alin üzerine ılık sütü, yağı, yoğurdu ve yumurtanın beyazını da ilave edin.
3. Şimdi un eklemeye başlayın.
4. 4 bardağa kadar rahatca unu ekleyin.
5. Ondan sonra kontrolllü bir şekilde un ilavesine devam edin.
6. Hamur kıvam almaya başlayınca önce elinizdeki yapışan hamurdan un yardımıyla kurtulun.
7. Daha sonra da elinizi yağa batırarak hamuru yoğurmaya devan edin.
8. Hamur toplanıp kıvama geldiğinde hafif ele yapışır kıvamdayken un eklemeyi bırakın.
9. Bu yumuşak kıvamı bu şekilde yakalıyoruz👌
10. Sonra ustu kapalı olarak, en az 1 saat mayalanmaya bırakın.
    Hamur iki katına çıktığında tezgahı unlayıp küçük bezeler yapın, arasını yumuşamış tereyağı ya da margarin de yağlayıp yuvarlak hale getirin.
11. Daha sonra elinizle rulo yapıp büküp İki ucunu birleştiren yağlı kağıt serdiğin tepsiye dizin.
12. Yumurta sarısı sürüp tepsi mayasını bekleyin.
13. Yarım saat kadar👌Isıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Ve en önemli puf nokta🔈🔈🔈Fırında kesinlikle bekletmeyin, hemen çıkarıp tepsinin üzerini nemli bir bez ile örtün. Bu sayede yumuşacık oluyolar
    💫Bu hamurdan çeşitli poğaçalar yapabilirsiniz.
    💫Yada simit yapabilirsiniz. Şekil verip susama batırarak
    💫Yada küçük pizzalar yapabilirsiniz. Ortalarına bastırarak sos sürün, üzerine sucuk, kasar vs ile doldurun