Açma

Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yaş maya
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üstüne)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İçi İçin ;

• Tereyağ
• Peynir

Üzeri İçin ;

• Susam
• Yumurta sarısı

Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta kırılır üzerine tuz ve şeker ilave edilir. Ardından sıvı malzemeler konur.
2. Maya ve unda ilave edildikten sonra yarım saat mayalanmaya bırakılır.
3. Mayalanan hamur tabak boyutunda oklavayla açılır. Açılmış olan hamura erittiğimiz yağ fırçayla sürülür ve şeritler halinde kesilir.
4. Kesilen hamura peynirli harç konduktan sonra rulo yapılıp sarılır.
5. Hepsi bittikten sonra üzerlerine yumurta sarısı sürülüp 200 derece fırında pişirilir.