Açma

Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı ılık süt
• 1 paket yaş maya
• 2, 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 yumurta (1 isinin sarısı üzerine ayrılacak)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Aldığı kadar un

Açmak için

• Teremyağ

Üzeri için

• Yumurta sarısı susam veya çörek otu

Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yoğurma kabımıza süt ,şeker ve mayamızı alıp karıştırıyoruz. Yumurta ,sıvı yağ ve tuzu ilave edip tekrar karıştırıyoruz yavaş yavaş kontrollü bi şekilde unu ilave ediyoruz ve yoğuruyoruz. Hafif ele yapışan bi hamur olacak.
2. Hamurumuzun üzerine streç filmle kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz.
3. Mayalanan hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartıyoruz.
4. Yuvarlayıp üzerine bi örtü kapatıp 10 dakika bekletip mayalandırıyoruz.
5. Daha sonra bezelerden bi tanesini alıp teremyağ sürerek uzunlamasına genişletiyoruz rulo şeklinde sarıyoruz. 2 adet hazırlıyoruz bu şekilde hazırladığımız 2 adet ruloyu birbirine doluyoruz şekil veriyoruz.
6. Tüm bezeleri bu şekilde yapıp tepsiye diziyoruz.
7. Üzerini örtüp 15 dakika tepside bekletip mayalandırıyoruz.
8. Açmalarımızın üzerine yumurta sarısı sürüp susam yada çörek otu serpip önceden ısıtılmış 180 derecede pişiriyoruz afiyet olsun 😊