Açma

Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 küçük paket yaş maya
• 3 yemek kaşığı şeker
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta (akı içine, sarısı dışına)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6, 5 su bardağı un
• Bardak ölçüm 200 ml. dir.
• 100 gr oda ısısında margarin yada tereyağı

Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Mayayı karıştırma kabına alıyoruz.
2. Üzerine şeker 2 kaşık un ve ılık sütü ilave edip karıştırıyoruz ve 5 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
3. Ardından sıvı yağı, yumurta aklarını, tuzu ilave edip tekrar karıştırıyoruz.
4. Sonrasında yavaş yavaş unu ekliyoruz.
5. Yumuşak bir hamur elde etmemiz lazım, hamurumuz çok sert olmamalı.
6. Hamurumuzu yoğurunca üzerine örtü örtüp 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
7. Hamurumuz mayalanınca ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak tezgah üzerinde oda ısısında ki margarin yada tereyağı sürülerek açılır.
8. Açma şekli verilip tepsiye dizilir.
9. Şekil verme işlemi de bitince hamurlarımız tepside 15 dakika kadar daha mayalanır.
10. Ardından üzerine yumurta sarılarını ve susam-çörekotunu ekleyip önceden ısıttığımız 180 derece fırında 30 dakika kadar pişiriyoruz.
    Afiyet olsun