Açma

Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket maya
• 3 yumurta
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı şeker
• Aldığı kadar un

Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Su, şeker ve maya karıştırılır, ılık süt eklenir.
2. Yağ, tuz ve yumurtanın akları eklenip karıştırılır.
3. Azar azar un eklenir, ele yapışacak şekilde bir hamur elde edilir.
4. Üzeri örtülüp oda sıcaklığında 1-2 saat mayalanmaya bırakılır.
5. Süre sonunda mayalanan hamur bir kaç dakika daha yoğurulur ve yaklaşık 17-18 eşit bezeye bölünür ve üzeri kapatılır.
6. Bir beze iki eşit bezeye bölünür ve uzun çubuklar yapıp uçları birleştirilen çubuklar örgü şeklinde dolandırılıp şekil verilir.
7. Yağlı kağıt üzerine alınır ve üzeri örtülü bir şekilde yarım saat de bu şekilde mayalanmaya alınır.
8. Yumurta sarılarının içine biraz sıvı yağ, toz şeker atılıp karıştırılır ve açmaların üzerine sürülür.
9. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana dek pişirilir. Afiyetle yenir ve yedirilir😋🤗