Açma

Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta(sarısı üzerine)
• 3 çorba kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket yaş maya
• Aldığı kadar un yumuşak bi hamur elde edelim

Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık suyu sütü, sıvı yağ, toz şekeri, tuz, yaş mayayı yumurtaların akını yoğurma kabına alıp karıştıralım.
2. Unu azar azar ilave edin kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapalım.
3. Üzerini sarıp 1- 1. 5 saat mayalanmaya bırakalım.
4. Kabaran hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapın (ben 32 küçük beze yaptım).
5. Bezeleri elinizle uzatarak uzun şeritler yapın iki bezeyi (hamuru) birbirine dolayın uçlarını birleştirip yuvarlak bir şekil verin yağlanmış veya fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizin.
6. Açmaların üzerini kapatıp zamanınız varsa 1 saat dinlendirin yoksa yarım saat dinlendirip yumurtanın sarısını sürün isteğe bağlı susam ve çörek otu serpin
   (Ben 2-3 tanesine yaptım)
7. 190-200 derece fırında açmaların üstü kızarana kadar pişirin ve servis yapın.