Açma

Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı süt
• 1 paket yaş maya (42 gram)
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un
• Susam
• Çörek otu

Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Ocakta biraz ılıttığımız sütü karıştırma kabına alıyoruz.
2. Sütün içine mayayı ve şekeri koyuyoruz.
3. Malzemeleri karıştırıp 2 dakika kadar dinlendiriyoruz.
4. Bu sayede maya aktif hale geliyor.
5. Yumurta aklarını ilave ediyoruz. Sarılarını üzerine sürmek için ayırıyoruz.
6. Sıvıyağı da ilave edip biraz karıştırıyoruz.
7. Unu ve tuzu ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
8. Hamur biraz ele yapışır şekilde olabilir.
9. Şekil verirken sıvı yağ ile elinizi yağlayabilirsiniz. (Elden sıyrılan hamur yaparsanız biraz sert olur. Bu nedenle ele biraz yapışır olmalı. ) Hamuru dinlendiriyoruz.
10. Yeteri kadar mayalandıktan sonra hamura istediğimiz şekli veriyoruz. Ve zamanımız varsa bir kere de tepside mayalandırıyoruz.
11. Tepside mayalandıktan sonra yumurta sarısı sürüyoruz. İsteğe bağlı olarak susam ve çörek otu da koyabilirsiniz.
12. Önceden ısıtılmış 180°c fırında altı ve üstü kızarana kadar pişiriyoruz.