Açma

Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yumurta birinin sarısı üzerine ayrılacak
• 1 paket yaş maya

Açma Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba hanımlar bu açma vazgeçilmeziniz olacak yumuşacık pofuduk net tarif.

1. Öncelikle ılık süt su maya ve 2 kaşık şekeri yoğurma kabına koyun ve mayanın kabarmasını bekleyin.
2. Maya kabardıktan sonra diğer malzemeleri de ekleyip gayet yumuşak bir hamur elde edin. Elinize yapışacak kıvamda olacak. O yüzden unu kontrolü ekleyin.
3. Ben bu hamurdan hem açma hemde katkat açma yaptım aşağıya resimleri bırakıyorum.
4. Hamuru ikiye böldüm ve yarısı ile normal açma yaptım yani hamurdan cevizden biraz büyük parçalar yaptım ve elimle yuvarlayarak uzattım iki parça hamuru rulo olarak uzatıp birbirine doladım.
5. Hamurun diğer yarısı ilede 6 tane beze yapıp hepsini tabak büyüklüğünde açarak aralarına margarin sürüyoruz ve dolapta 10 -15 dk bekletiyoruz ve çıkarıp tekrar merdane ile açıyoruz .
6. Açtığımız hamuru pizza dilimleri gibi önce dörde kesiyoruz ve her bir parçayı kendi içinde 3 e bölüp içine iç harcı isterseniz koyup sarıyoruz.
7. Üzerine yumurta sarısı sürerek 200 derece de ısıttığımız fırında kızarana kadar PİŞİRİYORUZ AFİYET OLSUN.