Açma

Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket yaş maya
• Aldığı kadar un yaklaşık 5 su bardağı (kontrollü olarak ekleyelim)

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Çörek otu

Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Ağzı geniş ve derin bir kaba süt-sıvı yağ-su-şeker-tuz-mayamızı ekleyip karıştıralım ardından unumuzuda kontrolü olarak ekleyelim.
2. Kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edelim.
3. Yaklaşık 1 saat kadar dinlendirelim.
4. Ardından hamurdan yumurta büyüklüğünde 2 adet parça alıp ikiside şerit haline getirilir daha sonra şeritler birbirine burulur ve fırın kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizilir.
5. Ardından yarım saat daha mayalanması için tepsinin üzeri uygun bir havlu ile kapatılır.
6. Yarım saat sonunda yumurta sarısı sürüp çörek otu ektikten sonra önceden ısıtılmış 175 derecede pişirilir.
7. Fırından çıkarıldıktan sonra üzerine yine havlu kapatırsanız daha yumuşak kalır.
8. Deneyeceklere afiyet olsun:).