Açma

Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 adet yumurta
• 1 paket yaş/kuru maya
• 1 su bardağı su
• 7 su bardağı un
• 2 tatlı kaşığı tuz (Silme)
• 4 yemek kaşığı toz şeker (Tepeleme)

Üzeri için

• 1 adet yumurta sarısı
• Susam/çörek otu

Hazırlanışı

1. Süt ve su tencerede ılıtılır. Yoğurma kabına ılık su ve süt karışımı alınarak maya içerisinde içerisinde eritilir.
2. Sıvı yağ, yumurta, tuz ve şekeri de ilave ederek karıştırılır.
3. Üzerine unu 1er bardak 1er bardak ekleyerek hamuru yoğurun. Ele yapışmayacak kıvama geldiğinde un eklemeyi bırakın. (hamur çok katı olmamalı yoksa açmanız sert olabilir).
4. Un ekleme bittikten sonra 5 dakika kadar yoğurun ve mayalanması için üzerini temiz bir bez ile örterek mayalanması için 1. 5-2 saat kadar bekletin.
5. Hamur mayalanınca yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye şekil verdiğiniz açmaları dizin. Ben burarak halka haline getiriyorum.
6. Üzerine yumurta sarısı sürün ve susam/çörek otu dökün.
7. Açmalarımızı önceden ısıttığınız 160 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin. Üzerine yavaş yavaş unu ekleyerek hamuru hazırlayın. Afiyet olsun 😊🥧☕.