Açma

Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 paket yaş maya
• Yumurtanın beyazı
• Aldığı kadar un (yumuşak bir hamur olacak)
• Hamurun arasını yağlamak için tereyağı ya da margarin
• Üstüne yumurta sarısı ve pekmez
• İsteğe bağlı çörek otu veya susam

Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Tüm malzemeler karıştırılıp yumuşak bir hamur elde edilir. Mayalanmak üzere bir kenara bırakılır.
2. Mayalanan hamur yağlı tezgaha alınır, yumuşak olan hamur eller yağlanarak dikdörtgen olarak açılır.
3. Üstü tereyağı ile yağlanır bir kenarı üstüne kapatılır tekrar yağlanır zarf gibi dört köşeden katlanan hamur eşit parçalara bölünüp şekil verilip tepsiye dizilir. Yumurta sarısı ve pekmez karışımı açmaların üzerine sürülür.
4. Benim terayağım yoktu margarin ile yaptım ama yine çok güzel oldu. Herkese afiyet olsun.