Açma

Açma Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı ınstant maya
• Yarım bardak zeytinyağı
• Aldığı kadar un
• 1 yumurta sarısı üzeri için
• 100 gram kadar tereyağı veya margarin ( hamuru açmak için)

Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık su, süt ve şekeri bir kaba alıp karıştıralım ardından zeytinyağı en sonda tuzu ekleyip azar azar un ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edelim .
2. Hamuru bir saat mayalamaya bırakıp mayalandıktan sonra bezeler yapalım çok küçük olmayacak mandalina büyüklüğünde olması lazım .
3. Bezeleri 10 dk kadar üstüne temiz bir şey örtüp bekleyin .
4. Sonra her birinin üzerine 1 tatlı kaşığı tereyağı veya margarin koyup elinizle açın.
5. Ardından rulo yapıp yaptığınız ruloyu da elinizle ovarak bi ip gibi hamur elde etmeniz gerekiyor .
6. Elde ettiğiniz hamuru da ikiye katlayıp burgu yapıp tepsiye koyun tepside de bi 10 dk kadar mayalandırın.
7. Üzerine yumurta sarısı sürüp fırına verin her yeri eşit kızarıncaya kadar pişirin afiyet olsun.