Açma

Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket yaş maya
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 9 su bardağı un (Kontrollü ekleyin her un aynı değil)
• 80 gram tereyağ

Üzeri için

• 2 yumurtanın sarısı
• Çörekotu

Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt ve suyu ısıtıyoruz ılık olacak. Yaş mayanın üzerine döküyoruz.
2. Sonra şeker ve tuzu ekleyip maya eriyinceye kadar karıştırıyoruz.
3. Sıvı yağ ekliyoruz karıştırıyoruz. 3 su bardağı un ekleyip yoğurmaya başlıyoruz geri kalan unu azar azar ekleyerek katıyoruz.
4. Yumuşak ele yapışmayan hamur olmalı sert hamur olmamalı.
5. Üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
6. Mayalanan hamuru mandalına büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz (bende 20 beze çıktı) bezeleri tepside 20 dk dinlendiriyoruz.
7. Dinlenen bezeleri tek tek açıyoruz elimizle içine tereyağ sürüyoruz güzelce yayıyoruz. Sonra doluyoruz. Dilerseniz 2 bezeden 1 açma yapabilirsiniz yada her bezeden tek açma. Büyüklüğü size kalmış.
8. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiyoruz.
9. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25 dk altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkan açmaları üzerine kuru bez örtüp soğumasını bekliyoruz. Yumuşacık açmalarımız hazır. Afiyet olsun😍.