Açma

Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 tatlı kaşığı şeker
• 4 tatlı kaşığı kuru maya
• 3 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Bir yemek kaşığı kadar tereyağı veya margarin

Açma Tarifi'nin Yapılışı

Mayayı şekeri süt ve suyla çözdürelim. On-onbeş dakika bekletelim. Daha sonra sıvı yağı ve tuzu ekleyelim. Azar azar un ilave edip kulak memesi kıvamından bir hamur elde edelim. Hamuru yirmi üç, yirmi dört bezeye ayıralım. Bezeler in üzerine yarım çay kaşığı kadar tereyağı koyalım. Küçük bir pasta tabağı kadar elimizle gelişi güzel açalım. Rulo yapıp daire şekli verelim. Yumurta sarısı sürüp, Tepside açmalarımız kabarıncaya kadar mayalandıralım. 180° önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim Afiyet olsun

Eğer aceleniz varsa 60° de önceden ısıtılmış fırında mayalandırabilirsiniz

Pastahanelerde satılan açmaları aratmıyor hem kendi ellerinizle yaptığınız için gönül rahatlığıyla yiyebilirsiniz