Açma

Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yumurta(sarısı üzerine)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı süt
• 1 paket maya
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı şeker
• Aldığı kadar un

üzeri için:

• yumurta sarısı
• arzuya göre susam
• çörekotu

Açma Tarifi'nin Yapılışı

Sütü bir küçük tencere de ısıtın ılık olması yeterli olacaktır. Ilık su ve sütü yoğurma kabına alıp mayayı eritin ardından sıvı yağ, yumurta, şekeri de ilave edip biraz karıştırın. Üzerine unu yavaş yavaş ilave edip harmanladıktan sonra tuzunu da ilave edin ve yoğurmaya başlayın ele yapışmayacak kıvama geldiğinde un eklemeyi bırakın biraz daha yoğurun. Ben 6 su bardağı un kullandım hamur kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur olacak. Hamuru mayalanması için üzerine temiz bir örtü örtüp 1 saat kadar bekletin. Ardından yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp arzu ettiğiniz şekil verebilirsiniz, üzerine yumurta sarısını sürüp isteğe göre susam, çörekotu kullanabilirsiniz. 175 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerine kızarana dek pişirin. Afiyet olsun!