Açma Kete

Açma Kete Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı süt
• 2 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 paket yaş maya
• 2 yemek kaşığı yoğurt

İçi için:

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz

Arasına sürmek için:

• 1 paket margarin (Eritilmiş)

Üzeri için:

• 2 yumurta sarısı
• Çörek otu susam

Açma Kete Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcını hazırlayalım. iç harcı için bir tavaya sıvı yağı ve un alıp kısık ateşte kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak kavuralım tuz ekleyip ocaktan alalım. Soğumaya bırakalım.
2. Hamuru için ılık olan sütü maya ve şeker ile karıştıralım. Maya’nın eridiğinde en emin olalım.
3. Daha sonra sıvı yağ ve yoğurt ekleyip sıvı olan tüm malzemeleri karıştıralım
4. Un ve tuzu da ekleyip hamurumuzu iyice yoğuralım.
5. Üzerini ortelim 5 dakika dinlenen hamurumuzu 8 parçaya bölelim bu hamurun mayalanma ya ihtiyacı yoktur sadece Tepsi mayası yapmamız gerekir.
6. Bezelerden birini alıp hafif unlayıp açabildiğimiz kadar açalım açtığımız hamuru bir kenara alalım.
7. Diğer bir bezeyi de Aynı büyüklükte açalım bunun üzerine erittiğimiz Margarini 3 yemek kaşığı kadar sürelim.
8. Açtığımız diğer hamuru üzerine kapatalım 4 parmak genişliğinde olacak şekilde rulo gibi katlayalım buzdolabında bekletelim
9. Diğer hamurları da aynı şekilde yapalım buzdolabında dinlenip Margarini donan hamuru çıkaralım dört beş parmak genişliğinde keselim.
10. Hafif açıp içerisine hazırladığımız unlu iç harcını bir kaşık koyalım zarf şeklinde kapatalım bütün uçlarını aynı noktada birleştirelim hamurumuzu kare şekline getirelim. Bütün hamurları bu şekilde yapalım
11. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirelim.
12. Üzerine örtüp Tepsi mayası olması için 20 dakika kadar bekletelim.
13. Üzerine yumurta sarısı sürüp çatal ile desen verip çörekotu ve susam serpip önceden ısıttığımız 180 derece fırında kabarıp üzerleri kızarana kadar pişirelim.
    Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.