Açma Kete (Kat Kat)

Açma Kete (Kat Kat) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• 1 tane yaş maya
• 1 yemek kaşığı sirke
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığından biraz fazla tuz
• Aldığı kadar un
• 2 tane yumurta ( sarısı yüzüne akı içine )

Hamura sürmek için;

• 250 gr margarin
• 2 yemek kaşığı tahin

Üzerine;

• Yumurta sarısı, susam, çörekotu karışımı

Açma Kete (Kat Kat) Tarifi'nin Yapılışı

Sütü ılıtıp mayayı diğer malzemeleri de ekleyip yumuşak bir hamur yoğuruyoruz .Hamuru 20 dk dinlendiriyoruz bu arada da tavada margarini eritip tahini ekliyoruz .Hamuru 6 parçaya bölüp yuvarlak açıyoruz ,üzerine tahinli yağlı karışımdan sürüp üst üste diziyoruz her bezenin arasını bu işlemi uyguluyoruz. Bittiğinde rulo şeklinde sarıp buzdolabında yağın donması için bekletiyoruz ,bu şekilde akşamdan yapıp sabah kalktığınızda da pişirebilirsiniz. Hem sıcak hemde taze olmuş olur bekleyen hamuru büyükçe açıyoruz, kare şeklinde kesip zarf gibi katlayıp tepsiye diziyoruz .Üzerine yumurta sarısı sürüp çatalla çizikler atıyoruz. 200 derece üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.