Açma Kete

Açma Kete Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 paket yaş maya
• Aldığı kadar un

Arasına sürmek için:

• 250 gr tereyağı (oda sıcaklığında )

Üzerine:

• 1 yumurta
• Susam
• Çörek otu

Açma Kete Tarifi'nin Yapılışı

Yoğurma kabına süt, şeker ve maya konup maya eriyinceye kadar karıştırılır. Daha sonra sıvı yağ, tuz ve un yavaş yavaş ilave edilir. Kulak memesinden daha yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurulur. Hamur 3 bezeye ayrılır. Üstü kapatılıp yarım saat mayalandırılır. İlk beze alınıp yuvarlak açılır. Tereyağının 1/3 ü bıçakla her tarafına sürülür. Zarf gibi katlanır. Diğer hamurlara da aynı işlem yapılır. Katlanan hamurlar üst üste konup streç filme sarılır. Buzdolabında yarım saat bekletilir. Hamurların üçü birden dikdörtgen şeklinde açılır. Kare kare kesilip zarf gibi katlanır. Tepside yarım saat bekletip yumurta sürülür. Susam ve çörek otu serpilir. 200 derecede pişirilir. Afiyet olsun.