Açma (Pastane Lezzetinde)

Açma (Pastane Lezzetinde) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya
• 3 yemek kaşığı şeker
• 2 silme tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un
• İçini yağlamak için oda ısısında tereyağ

ÜZERİNE;

• Yumurta sarısı
• Çörekotu
• Susam

Açma (Pastane Lezzetinde) Tarifi'nin Yapılışı

Ilık süt ve suyu yoğurma kabına alalım. Üzerine şeker ve mayayı ekleyelim. Karıştırıp 5 dakika kadar bekletelim. un hariç diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım. Unu yavaş yavaş ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapalım. Üzerini örtüp en az 1 saat mayalandıralım. Mayalanan hamurdan küçük portakal boyunda bezeler alıp elimizle uzunlamasına açalım. Margarinle iyice yağlayıp bıçakla aralarına kesikler atalım. Yandan yuvarlayalım. Yuvarladığımız hamuru kendi etrafında gül böreği gibi saralım. Tepside 15_20 dakika mayalandırıp üzerine yumurta sarısı sürüp, çörekotu susam serpip 170 derece fırında alt üst kızarana kadar pişirelim. Afiyet şifa olsun. ☺☺