Açma Poğaça (Favoriniz Olacak)

Açma Poğaça (Favoriniz Olacak) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta (beyazı içine sarısı dışına)
• 1 paket toz maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un

Açmak için:

• Yarım çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı (margarin)

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• 2 çay kaşığı pekmez
• Toz haşhaş

Açma Poğaça (Favoriniz Olacak) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mayayı 1 su bardağı ılık suda şeker ile mayalandıralım. Süt, sıvı yağ yumurtanın beyazı ve tuzu yoğurma kabında alıp harmanlayarak karıştırıyoruz diğer yandan mayalanması için beklettiğimiz mayayı da ekliyoruz
2. 5-6 bardak kadar unu eleyerek ekliyoruz hafif ele yapışan bir kıvamı olması gerekiyor. (un için bilerek ölçü vermedim hafif ele yapışan kıvam bizim için önemli.) yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra kabımıza bir poşet geçirip mayalanmasını bekliyoruz acele etmeyin 1 saati geçebilir. Göz göz olsun.
3. Hamurumuzun mayası geldikten sonra sıvı yağı biraz kızdırdıktan sonra içerisine tereyağı yada margarini ekliyoruz.
4. !. Dikkatli olun yağ sıçramasın. !.
5. Mayalanan hamurumuzdan bir beze alıp üzerine kaşık yardımıyla yağdan ekliyoruz elimizle bastirarak açıyoruz. “d” şeklinde katılıyoruz aşağıdan başlanarak yukarı doğru çevirerek dolayıp içinden geçiriyoruz.
6. Hamurun hepsine aynı işlemi uyguluyoruz. Üzerine yumurta ve pekmezden sürüp toz haşhaş döküyoruz. 160-170°c fırında pişiriyoruz. (lütfen kendi pişirme ayarınızı yapın çünkü herkesin fırını farklı) fırından çıkan açmalarımızın üzerlerine sıcakken muhakkak 5 dk temiz bir bez örtülerek dinlendirilir.