Açma Poğaça (Midye Çörek)

Açma Poğaça (Midye Çörek) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı yaş maya
• 250 gr tereyağı/margarin
• Aldığı kadar un
• Tuz
• Şeker

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• Çöreotu
• Susam

İçi için;

• 100 gr beyaz peynir
• Ya da istenilen herhangi bir malzeme

Açma Poğaça (Midye Çörek) Tarifi'nin Yapılışı

Pofur pofur kabarmış yumuşacık bir poğaça tarifi denemek isteyenlere 🎀🎀

Öncelikle ılık, maya ve şeker ile birlikte maya eritilir. Daha sonra un hariç diğer malzemeler güzelce karıştırılır. Poğaça hamuru kıvamında olacak şekilde un eklenir.

Hamurun mayalanması beklenmeden dört eşit parçaya bölünür. Hazır yufka inceliğinde açılır.

İlk yufka açıldıktan sonra eritilmiş tereyağı üzerine sürülür. İkinci yufka açılır. İlk yufkanın üzerine serilir ve o da yağlanır. Daha sonra iki yufka rulo şeklinde sarılır. İçindeki yağın donması için buzdolabına kaldırılır.

Diğer iki yufka da aynı şekilde açılıp yağlanır ve dolapta dinlendirilir.

Dolaptan çıkan rulo ortalama 2, 5 santim genişliğinde kesilir. Kestiğimiz parçaların bir tarafı elimizle büzülür. Kestiğimiz kısmı üstte kalacak şekilde ayarlanır.

Merdane ile yarım parmak genişliğinde olacak şekilde inceltilir. İçine iç malzemesi konarak kapatılır.

Kapatırken çok fazla bastırmadan şekil vermek gerekir. Yoksa şekli bozulabilir. Poğaçanın ağız kısmı tam kapanmasa da olur. Önemli olan poğaça şeklini alması.

Bir yumurta sarısına biraz yağ eklenip üzerlerine sürülür. Üstüne arzuya göre çörekotu ve susam da serpilebilir.

Hazırlanan poğaçalar 10 dk bekletilir. Çok fazla mayalanırsa ekmek gibi olur. Daha sonra 200• fırın ısısyla yaklaşık 25 dk pişirilir.

Bu tariften iki tepsi poğaça çıkıyor. İki tepsi de hemen bitiyor. O yüzden denemeyen kalmasın derim 💕💕

Afiyet olsun ❤️