Açma Poğaça (Puf Puf)

Açma Poğaça (Puf Puf) Tarifi'nin Malzemeleri

Ön mayalama için:

• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı un
• Yarım çay bardağı ılık su

Hamur için:

• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta (bir tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak )
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Un

Hamuru açmak için;

• 100 gram tereyağı (eritilecek)

İç harcı için;

• Beyaz peynir
• 1 tutam maydanoz (arzuya göre)

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• Susam, çörek otu

Açma Poğaça (Puf Puf) Tarifi'nin Yapılışı

😊İlk önce ön maya için maya, toz şeker, 1 tatlı kaşığı un ve ılık su, bir kapta karıştırılır. 5 dk köpürmesi için bekliyoruz. Hamur için gerekli olan malzemeleri ön maya ile birlikte güzelce karıştırılır. Hazırlanan karışımın üzerine un ilave edilip, yoğrulur ve ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur olması lazım. Elde edilen hamur, 5 dakika kadar iyice yoğrulur ve üzeri örtülerek, mayalanması için, yarım saat dinlendirilir. Portakal büyüklüğünde bezeler koparılır ve örtüyle kapatılıp 10 dk beklenilir. O arada harcını hazırlıyoruz. Ellimizle eritilmiş tereyağına batırılıp ve bezeleri düz zemin üzerinde, yağlı ellerle açıyoruz. Açılan hamura ve bir kenarına iç harcından koyup, rulo olacak şekilde yuvarlıyoruz.
Avuç içerisinde hafif sıkıp uzatıyoruz. Ve etrafında sarıyoruz, halka şeklinde olur gibi. Tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı ve çörek otu susam serpilir. Tepside 2 kat büyüklüğüne gelince kadar mayanlandırmaya bırakıyoruz. Daha sonra 180 derecede fırında üzeri kızarınca kadar pişiriyoruz. 👍🏼☺️