Açma Tarifi

Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 Yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 paket yaş maya
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker
• Alabildiği kadar un

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• isteğe göre susam ve çörek otu

İçi için (isteğe bağlı):

• Peynir

Açma Tarifi'nin Yapılışı

Yoğurma kabınıza önce ılık suyu, ılık sütü (çok sıcak olmamalı maya bozulur, çabuk mayalanması için ılık olması oda sıcaklığı da yeterli), yaş mayayı ve şekeri ekleyip 10 dk bekletin maya eriyinceye kadar. Yumurtayı, sıvı yağı ve tuzu ilave ederek karıştırın, unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak elinize yapışmayacak hale gelene kadar bir hamur yoğurun.
Yoğurduğunuz hamurun üstünü örterek sıcak bir yere mayalanmaya bırakın.

Hamur iki katına kadar kabardığında elimizde tekrar yoğurup küçük bezeler yapıyoruz.
Açmayı farklı farklı şekillerde açabilirsiniz. 3 tane Örnek yaptım hangisi kolayınıza hoşunuza giderse onu yapabilirsiniz.(Birini unutmuşum Resim çekmeyi =( )

Aslında açma peynirsiz oluyor ve poğaça gibi kuru olmuyor tadı. Eşim peynirli sevdiği için ben resimlerde gördüğünüz gibi peynirli yaptım.
Peynirsiz de aynı bu şekilde açıp sadece içine bir şey koymadan yapacaksınız.

Yaptığınız açmaları 15dk tepside mayalanmaya bırakıp önceden ısıtılmış fırına vermeden yumurta sarısını sürüp isteğe göre üzerine susam, çörekotu ile süsleyip 180 °C derecede üstü kızarana kadar pişirin.

Dikkat etmeniz gereken tepsiye açmaları dizerken aralarında bol yer bırakın açmalar baya kabarıyorlar.